Restaurant "De Proeverij"

Eten in Zuid-Europese sferen

Ivo Schellen is een echte horecaman. Hij is nooit bang voor iets nieuws, heeft een snelle babbel en weet wat lekker is. Ivo is verantwoordelijk voor de Proeverij in Landmarkt. En heeft er een restaurant van gemaakt zoals je ze in Zuid-Europa veel tegenkomt. Een plek waar ze producten vers van de markt plukken en direct in de keuken bereiden. Glas wijn erbij en klaar. Simpel, maar oh zo doeltreffend. In de Proeverij is het niet anders. Hier gaat alles vers uit de winkel zo de grill op, of de pan in. 'Er wordt in Nederland vaak zo moeilijk met eten gedaan, legt Ivo uit, 'met als resultaat dat het gerecht vaak duurder is in plaats van lekkerder. Met goede producten hoef je niet veel te doen. Goede olijfolie, mooi zout, vers gemalen peper en je bent al een heel eind.'

Wat er bij de Proeverij op de kaart staat, is afhankelijk van het aanbod in de winkel. Een ding staat vast: er is iedere dag een dagmaaltijd, dagsalade en dagbroodje verkrijgbaar. En de kaart is de hele dag geldig. Dus wanneer een gast 's morgens een biefstuk wil, dan kan dat. Net zo goed als wanneer iemand 's avonds een broodje wil bestellen. Kortom, het gaat bij de Proeverij om krakend vers, een vakantiegevoel en liefde voor eten.

Bijna elke zondag heeft de Proeverij live muziek! Houdt de agenda in de gaten en reserveer tijdig een plekje!