De overtreffende trap van een bakkerij is het broodtheater van Jochem Keune. Neergestreken in Landmarkt om de klant te voorzien van vers gebakken croissants, pain au chocolat, vele soorten ambachtelijk (zuurdesem)brood en patisserie. Alles biologisch met een Frans karakter en een goede prijs. De deegverwerkingen vinden plaats in de bakkerij van Le Perron, en het bakken gebeurt in de winkel. Omdat de bakkers op een podium (perron) staan, is de vergelijking met een theater snel gemaakt. En het belooft een show te worden. Met op het programma: branden van koffiebonen, bakken van appeltaarten, macarons uit Parijs en optredens van meesterbakker Hiljo Hillebrand. Zo gaat Hiljo onder andere verse pizza's maken in de oven en laat hij zien dat je met brood ook heel lekker kan koken. Naast veel te zien, valt er dus vooral veel te ruiken. Kun je niet wachten met proeven? Begin dan de dag in de brasserie van Le Perron met koffie, een croissant en een krantje. Of iets anders. Op een ander moment van de dag.